Izraelio mokslininkai tvirtina, jog kavoje ir arbatoje esantis kofeinas skatina naujų smegenų ląstelių augimą bei gerina atmintį. Mokslininkai laboratorijoje augino žiurkių neuronus pridėdami kofeino. Ląstelės, paimtos iš hipokamu vadinamos smegenų dalies, išbrinkdavo padidėdamos trečdaliu ir susiformuodavo naujos ląstelės. Jos vėl įgydavo savo pradinę formą tik po poros trejeto valandų.

   Specialiai buvo tiriama ta smegenų dalis, kuri yra visuotinai laikoma atsakinga už mokymosi ir atminties sugebėjimus. Todėl mokslininkai mano, kad augančios smegenų ląstelės gali būti atsakingos už tai, kad kava, arbata ir kiti kofeino turintys gėrimai pagerina atmintį ir sugebėjimą mokytis. Tiesa, gali būti, jog atmintis pagerėja dėl to, kad išgėrus puodelį kavos padidėja dėmesys.

   Projektui vadovavęs daktaras Segalas paskaičiavo, kiek puodelių kavos žmogus turėtų išgerti, kad tikrai pasireikštų ląstelių augimo efektai - apie dešimtį.