Pagirių pasekmes galima pajusti ne tik kitą rytą, kai visu kūnu jaučiate, jog vakar reikėjo išgerti porą taurelių mažiau. Kuomet mūsų organizmas apdoroja etilo alkoholį, jis gamina pagirias sąlygojančią cheminę medžiagą, vadinamą acetaldehidu. Šią medžiagą nukenksmina fermentas aldehido dehydrogenazė 2. Bet alkoholį naudojant nuolatos, detoksikacijos procesai nebespėja pašalinti iš organizmo viso acetaldehido. New Yorko valstijos universiteto mokslininkas Shinya Shibutani dabar atrado, kad acetaldehido perteklius gali pažeisti nukleotidus ir netgi sukelti DNR mutacijas. Ankstesniuose tyrimuose tokios mutacijos jau buvo susietos su kepenų, stemplės ir gerklų vėžiu.