Prietaisu, kuris yra ne ką didesnis už tranzistorinį radijo imtuvą, galima operatyviai nustatyti sugedęs maistas, ar ne. ImmunoFlow vadinamu prietaisu pradžioje naudosis tik maisto pramonės kompanijos, bet jis yra toks nedidelis ir lengvas, kad jo išradėjai tikisi ateityje jį turėsiant visus sanitarinių tarnybų inspektorius, galėsiančius vietoje patikrinti, ar nesugedusi restorano lankytojams siūloma vištiena ar hamburgeriai.

   Skirtingai nuo šiandieninių maisto kokybės testų, kurie gali užtrukti keletą dienų, ImmunoFlow atlieka savo darbą per 15-30 min. Tos sutaupytos valandos yra labai svarbios, kuomet reikia sustabdyti masinius apsinuodijimo maistu atvejus. ImmunoFlow geriau už dabartinius metodus aptinka Salmonella, Listeria ir E.coli bakterijas.

   Kuomet maisto kokybės inspektorius pasiekia nusiskundimai dėl sugedusių produktų, jie įdeda jų bandinius į sterilų indą ir gabenasi į laboratoriją. Ten prireikia mažiausiai 24 valandų, kol išauginama bakterijų kultūra. Kartais atsakymo tenka laukti net septynias dienas. Naujajame prietaise įtartino maisto ar gėrimo bandiniai iškart įdedami į ImmunoFlow kamerą. Kietas maistas pradžioje yra sudrėkinamas trupučiu vandens.

   Kameros viduje yra šimtai stiklo rutuliukų, padengtų milijonais antikūnų, kurie prisikabina prie tiriamos rūšies, pavyzdžiui, salmonelės bakterijų. ImmunoFlow yra sirblys, varantis tiriamąjį skystį pro rutuliukus, todėl jie neužsikemša. Inspektorius, baigęs vieną tyrimą, gali iškart dėti į kamerą kitą antikūnų, šįkart tokių, kurie susiriša su bakterijos ir antikūno kompleksu ir ima švytėti, rinkinį. Švytėjimas yra labai silpnas, todėl be ImmunoFlow esančio fotonų skaitiklio jį pastebėti būtų neįmanoma. Šiuo metu tas skaitiklis dar yra asmeninio kompiuterio dydžio, tačiau prietaisą kūrusi firma Biomatrix Solutions tikisi greitai pradėti gaminti ir mažesnius, nešiojamus ImmunoFlow variantus. Rinkoje jie turėtų pasirodyti kitą gegužę.