Taurė baltojo vyno kasdien padeda išvengti autoimuninių susirgimų, tokių kaip reumatoidinis artritas, sako italų mokslininkai. Ankstesni tyrimai buvo parodę, kad vyne esantis komponentas, vadinamas resveratoliu, padeda išvengti neurodegeneracinių susirgimų, tokių kaip Alzheimerio ar Parkinsono ligos. Alberto Bertelli ir jo kolegos iš Milano ir Pizos universitetų atrado vyne kitus naudingus komponentus.

   Mokslininkai patikrino, kaip žmogaus baltuosius kraujo kūnelius veikia tyrozolis (p-hydroxylphenyl ethanol) ir kafeininė rūgštis. Jie nustatė, kad šie chemikalai, kurių galima aptikti keliose itališko ir vokiško baltojo vyno rūšyse, pakeitė trijų tipų cytokinų - žmogaus imuninės sistemos cheminių agentų - išsiskyrimą. Yra žinoma, kad cytokinai atsako už autoimuninių susirgimų, tokių kaip reumatoidinis artritas, sukeliamus uždegiminius procesus. Šis atradimas leido mokslininkams daryti išvadą, kad baltais vynas gali padėti išvengti šių susirgimų.