Vienas Berlyno mikrobiologas, norėdamas, kad ilgiau išliktų puta alaus bokaluose, pasitelkė į pagalbą mieles su pakeistais genais. Profesorius Ulfas Stahlis iš Berlyno technikos universiteto alaus mielėms pakeitė geną, vadinamą LTP1. Anot Stahlio, nuo baltymo, už kurio gamybą atsako genas LTP1, priklauso alaus putos stabilumas. Putos išsilaikytų ilgiau, jei to baltymo jose būtų daugiau.

   Alaus putos gali greičiau nusistoti veikiamos lūpų dažuose ar maiste esančių riebalų. Mieles pakeitus taip, kad jos gamintų daugiau baltymų, putos nebebijotų riebalų. Tuomet putų stabilumas mažiau priklausys nuo LTP1 kiekio miežiuose, labai veikiamo to, koks vasarą, jiems augant buvo oras. Šį rudenį Stahlis virs savo pirmą genetiškai pakeistą alų. Bet tiems, kurie yra nusistatę prieš visus genetiškai modifikuotus maisto produktus, nereikia baimintis. Šis išradimas alaus daryklas pasieks dar negreitai, be to visi vokiečių aludariai neseniai pasisakė prieš bet kokį genetinį alaus mielių keitimą.